torsdag 5. juli 2012

Thaisalat med biff og glassnudler




100 g. glassnudler kokt etter instruks på pakken 
400 g biff av god kvalitet (brukte velhengt ytrefilet)
2 store gulrøtter julienneskåret i lange strimler
1 agurk, julienneskåret i lange tynne strimler
1 paprika i lange tynne strimler
4 vårløk i tynne ringer
reddiker om du har i tynne skiver
1 neve eller to bønnespirer
1 neve eller to med grovhakket koriander
cashewnøtter om du har og er interessert 
en neve sesamfrø


Stek biffene godt brune på hver side. De skal ha vært romtemperert på forhånd. Når de er stekt skal de hvile. Skjær dem deretter opp i tynne skiver og strø over litt havsalt og litt lime. 

Skjær opp grønnsakene og dander dem på fatet sammen med glassnudler. Legg biffstrimlene oppå salaten. 
Strø koriander, nøtter eller sesamfrø eller begge deler over. 

Dressing:
1,5 dl soyasaus
3 ss søt soyasaus
1 ss fiskesaus
1/2 dl sweet chili saus
saften av en lime
litt limeskall (jeg bruker en zester, men du kan jo bare rive litt skall)
et par fedd presset hvitløk
1 hakket rød chili

Smak til. kanskje trengs litt sukker, kanskje litt salt. 

Hell dressingen over rett før servering eller la alle forsyne seg selv. 






Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar