mandag 24. september 2012

Gulrotmarmelade og markens grøde


Gulrotinnhøstingen er unnagjort og det ble et par kilo bittesmå gulrøtter. I etterpåklokskapens lys så var jeg for treig med å tynne og jeg tynnet for lite. Jeg ble sentimental og ville ikke berøve de bittesmå gulrøttene livet. Resultatet ble gulrøtter på 10 cm, men veldig gode! 


Jeg smakte en nydelig gulrotmarmelade på Tilos (Hellas) i sommer, og tenkte jeg skulle gjenskape den. Tilosvarianten hadde mandler i, det hadde jeg ikke, men neste gang skal jeg ha i det også. 


Det ble totalt på gefühlen, men 4 kopper gulrot i tynne skiver, to kopper sukker og en kopp vann, saften og skallet av en sitron og noen skiver ingefær. Kokt i hop på svak varme til det fikk marmeladekonsistens og testet ut på skive med blåmuggost. Funket finfint! Da marmeladen var ferdig tok jeg den på nysteriliserte glass. 


Løken er også i hus. Mange av løkene hadde mistet det grønne bladverket gjennom den klissvåte sommeren og de var skrekkelig små. Men så fine, harde og milde de er! Rødløken ser ut til å tåle Bergensklimaet best og der hadde de fleste løkene beholdt bladene sine. 


Av en pose med gresskarfrø ble det fem planter. Tre planter døde av drukning (de sto i melkekartonger på muren mot naboen) og to ble plantet ut i bedet nedenfor. Av de to plantene ble det ca ti blomster og av de blomstene ble det ett eneste gresskar. Vi skal spise det med andakt. 


For my international followers (Greetings, Ted and Marlene!):
My carrots are fully grown, but very small. I have failed miserably in the noble art of thinning. Because I am somewhat sentimental, I just could'nt bereave my love little carrot babies their life. 
So my carrots were 4 inches when fully grown. Small is the new big, anyway, huh?

When we were on holiday on Tilos, Greece, we discovered a wonderful, sticky sweet carrot jam. I chopped up 4 cups of carrot, added 2 cups of refined sugar, 1 cup water, zest and juice of one lemon avd som sushi ginger, chopped finely. I let it simmer on the stove until it had  the right marmalade stickiness. I tried it on blue cheese, lovely!




torsdag 13. september 2012

Frøposer

Jeg lagde mine egne små frøposer av gavepapir. Størrelsen tilsvaret et dvd-cover, brettet i to og limt sammen til en liten pose.


Dette kan gjøres mer fancy, dyrere og langt mer komplisert enn det som jeg gjorde. 
Du kan for eksempel laste ned Garden Illustrated sin frø-pose-mal. De har en kjekk og grei brette-beskrivelse her og de blir jo riktig fine. Alt du trenger er en fargeskriver, saks og lim. 

Du kan jo også lære deg en artig origamiinsipirert bretteteknikk som er enklere og rimeligere. 



søndag 9. september 2012

I frø

Papaver Naudicaule, Sibirvalmue
I dag samlet jeg frø fra flere av plantene i hagen. Det raslet av frø i frøhamsene, så jeg tok en saks og en liten boks og samlet en og en type. Når boksen var full satte jeg lokket på og delegerte videre til husets treåring. Hun dunket og ristet boksen av alle krefter og deretter helte vi ut innholdet på et fat. Vekk med tomme frøhamser og alle frøene oppi konvolutter.

Akeleie, frøhamser

Resultatet i dag ble en stor konvolutt med akeleiefrø, mange valmuefrø, frø fra revebjelle, prakthumleblom og  prydsvinerot. Snart har jeg klar frø fra koriander og ringblomst. Hvis du vil lage frøposer finnes det en oppskrift her: Gourmethaven.dk

Geum Coccinum Borisii, Prakthumleblom



Prydsvineroten har nydelig dekkende bladverk som gjør seg fint i staudebedet, også når den ikke blomstrer.

Stachys Grandiflora, Prydsvinerot